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Notas Informativas: Blog2

Nuevo proyecto “Jalisco sin Hambre”

  • Foto del escritor: LaMinervaDeOccidente
    LaMinervaDeOccidente
  • 7 abr 2019
  • 1 Min. de lectura

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07-ABRIL-2019 Nota: Flor Rivera


Después de realizarse un análisis de la infraestructura disponible en los tres bancos de alimentos participantes (Guadalajara, Zapotlanejo y Tepatitlán), siendo el de Tepatitlán, el que reunió las características necesarias para instalar allí la planta. “Jalisco sin hambre” Es una planta piloto para un banco de alimentos que aprovecha los excedentes de frutas y hortalizas, para luego envasarlos en forma de purés y pulpas, y brindarlos a las familias más necesitadas.


“Optamos por utilizar cero conservadores, nada de aditivos; la pulpa al natural, ese fue el objetivo para el diseño de la planta; las pulpas se pasteurizan para que se conserve sin necesidad de refrigeración hasta por más de un año”, destacó Francisco Javier Pérez Martínez, responsable del CIATEJ, centro del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).


En él participan personal científico y tecnológico de Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ). Se instalará en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, una planta procesadora, que facilita la labor de acopio, conservación y distribución de alimentos.



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